Speise & Getränke
Ob Geburtstagsfeiern, Sponsionsfeiern, Hochzeit oder Kindergeburtstag:
Wir können Ihnen zu jedem Anlass die passenden Speisen servieren.
Bei den Speisen gehen wir voll auf Ihre Wünsche ein. Vom einfachen Aufstrichbrot-Buffet bis zum 6-Gang-Menü ist alles möglich.
Unser Küchenchef Hans-Jürgen Häusl zaubert Ihnen die schmackhaftesten Gaumenfreuden auf den Tisch.
Auszug aus unserem Speisen - Angebot:
Fingerfood kalt:
Wahlweise in Buffetform oder in Bedienung auf Platten
Gefüllte Blätterteigpastetchen
Gefülltes Gemüse mit Schafkäse
Gefüllte Fenchellöffel
Spießchen mit Tomate-Mozarella
Gerollte Grissinistangen mit Prosciutto
Spießchen mit Käse
Schwarzbrothappen mit div. Aufstrichen
Tafelspitzsülzchen im Glas
div. Brötchen
Gemüsesticks mit Dipdsaucen
Lachsrosen auf Weissbrot
Fingerfood warm:
kleine Wiener Schnitzel
gebackene Hühnerkeulen
Onionrings
Mozarellasticks
Jalapenos gefüllt mit Käse
gegrillte Gemüsespießchen
Schweinefilet im Speckmantel am Spießchen
Feigen im Speckmantel
gefüllte Wraps
Gemüse im Weinbackteig
gefüllte Seezungenröllchen am Spieß
gegrillte Garnelen
Buffet kalt:
Räucherlachsröllchen mit Topfen-Kräuterfülle
Räucherfischplatten
Shrimpscocktail
Meeresfrüchtesalat
Heringssalat
Schinkencocktail
Schinkenröllchen
Rohschinken mit Melone
Rohschinkenplatten
Hauswürste / Kärntner Hauswürste mit Kürbis
Rindfleischsalat
Tafelspitzsulz
Vitello Tonato
Kümmelkrustenbraten / Schopfbraten
Geselchtes mit Kren
zart rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Cumberland
zart rose gebratenes Entenbrüstchen mit Orangengelee
zart rose gebratener Lammrücken
Anti – Pasti Platten (Variation)
gefüllte Tomaten
gefüllte Eier
Tomate – Mozarella
Käseplatten (Variation)
Griechischer Bauernsalat
Passierter Gorgonzola mit Butter
Käseterrine
div. Aufstriche
Leberpasteten
Wildpasteten
Feiner Salat vom Kalbsherz mit Birnen und Nüssen
Gemüse,- Fleisch, oder Original Schwartensulz
Saure Zunge
Buffet warm:
Lachsfilet auf leichtem Basilikumrahm
Seezungenfilet vom Rost mit Zitronenbutter
Rotbarschfilet in Weisswein-Traubensauce
Knusprig gebackene Sprotten mit Minze
Seeteufel auf Artischockenragout
Seelachs mit Tomaten, Zucchini und Cheddar im Backofen geschmort
Thunfischsteaks auf Apfel-Estragonsauce
Miesmuscheln in Weisswein-Tomaten-Korianderjus
Garnelenspieße auf Mango-Ingwersauce
Muschelrisotto
in Rotwein geschmorte Kalamare
Schweinefilet in Jägersauce
Schweinerückensteaks vom Grill
Knusprige Schweinshaxe mit Bockbiersafterl
original Szegediner Gulsch vom Schwein
Steirisches Ritschert
Beuschl
Steirisches Wurzelfleisch
Steirerschnitzerl in der Kürbiskernpanade
Backhenderl
Brathenderl
Hühnerbrüstchen im Schilcherrahmsafterl
Cog ou Vin ( Hühnchen in Rotwein)
Gefülltes Hühnerbrüstchen mit Spinat und Mango
Rinderfilet im kräftigem Shirazglace
Rinderrouladen mit Wurzelgemüse
Zunge in feinem Senf-Krensafterl
Rinderbraten gespickt mit Naturjus
Gulasch
Irish Stew (Lammeintopf)
Geschmorte Lammkeule mit Minze
Zartes Lammrückenfilet auf Bohnen
Lammrückenkotelettes mit Rosmarinbutter
Einmachhase mit Wurzelgemüse
Wildbraten (Hirsch, Reh, Gams, Wildschwein) im Natursafterl mit Pilzen, Maroni u. Trauben
Ente oder Ganser´l geschmort auf Orangensauce
Gemüselasagne mit Pilzen, Tofu und Trüffelöl
Nudeln in allen Formen und Saucen Ihrer Wahl
Gebratene Gemüselaibchen auf Letscho
Gefüllte Palatschinken mit Spinat und Schafkäse
Überbackene PolentadukatenPilz-Safran Risotto
Melanzani – Cordon Bleu
Beilagen:
Spätzle - Naturspätzle
- Spinatspätzle
- Tomatenspätzle
Knödel - Semmelknödel
- Serviettenknödel
- Käseknödel
- Pilzknödel
- Kräuterknödel
- Speckknödel
- Kartoffelknödel
Kartoffel - Gratin
- Petersilkartoffeln
- Bratkartoffeln
- Röstkartoffeln
- Pommes frites
- Wedges
- Röstitaler
Kroquetten
Kartoffelpüree
Kartoffelschmarrn
Nudeln - Rahmnudeln
- Tomatennudeln
- Kräuternudeln
Gemüse - Naturgemüse
- Ratatouille
- Grillgemüse
- Rahmgemüse
- Gemüsegröstl
Kraut - Sauerkraut
- Rotkraut
- Weinkraut
- Kümmelkraut
Polentaschnitten in Butter gebraten
Reis
Letscho
Cremespinat
Blattspinat
Gemüsestrudel
Speckbohnen
Brokkoligratin
Blumenkohl polnische Art
Salate:
Gurken
Tomaten
Kartoffel
Kraut
Grüner
Paprika-Champignon
Mexican (Mais / Bohnen)
Rote Rüben
Karotten
Sellerie
Linsen
Grüne Bohnen
Schwarzwurzel
Endivien
Käferbohnen
Ratatouille
Rettich
Spezial Salate:
Meeresfrüchtesalat
Rindfleischsalat
Waldorfsalat
Ruccolasalat
Feldsalat
Nudelsalat
Griechischer Salat
Thunfischsalat
Traubensalat mit Hühnerbrüstchen
Feldsalat mit Entenbrüstchen
Krabbensalat
Heringssalat
Wurstsalat
Brokkolisalat mit Bananen
Bayrischer Speckkrautsalat
Suppen:
Klare Wildsuppe
Gulaschsuppe
Klach´l Suppe
Knoblauchcremesuppe
Franz. Zwiebelsuppe
Gemüsecremesuppe (Tomaten, Brokkoli, Erbsen, etc.)
Ungarische Karpfenschlundsuppe
Gadleretta (span. Meeresfrüchtesuppe)
Bouillabaisse
Minestrone
Kartoffelcremesuppe
Sweet Corn Soup (Maissuppe)
Käsecremesuppe
Schilcherrahmsuppe mit Zimtcroutons
Kürbiscremesuppe mit Kernölcroutons
Terlaner Weinsuppe
Steir. Biersuppe
Hühnereinmachsuppe
Kalbseinmachsuppe
Leicht gebundene Muschelsuppe
Schwammerlsuppe
Spargelcremesuppe
Ochsenschwanzsuppe mit Sherry
Klare Rindsuppe mit: Nudeln, Fritatten, Greißnockerln, Leberknödeln, Kaspressknödel, Leberreis, Milzschnitten, etc.
Grillbuffet:
Fleisch & Co:
Lammrücken in der Rosmarin-Honigmarinade
Hühnerbrüstchen
Hendlflügerl oder Keulen
Rinderfiletsteaks od. Entrecote
Feine Kalbsleber mariniert in Cognac
Schweinefilet mit Thymian
Schweinekoteletts
Saftige Spare Ribs
Hirschrückensteaks
Rehmedaillons in der Kräuterkruste
Pleskavica (faschierte pikante Laibchen)
Gemischter Grillspieß
Garnelenspieß
Forelle vom Rost mit Knoblauch
Lachssteaks in Olivenöl und Dill mariniert
Beilagen:
Ofenkartoffel
Gegrilltes gemischtes Gemüse
Grillkäse
Grüner Salat
Tomatensalat
Käferbohnensalat
Gurken – Dill - Rahmsalat
Krautsalat
Roter Rübensalat
Karotten – Selleriesalat
Kartoffelsalat
Paprikasalat
Champignon – Maissalat
Gebäck:
Brot u. Semmeln
Gemischtes Gebäck (Brot, Semmeln, div. Weckerl,..)
Grillsaucen & Butter
Knoblauchbutter
Kräuterbutter
Whiskeybutter
Butter „Cafe de Paris“
Salsa Rojas „scharf“
Currysauce
Kapern – Sardellensauce
Schnittlauchsauce
BBQ – Sauce
Knoblauchsauce
Senf – Relish (Paprika,Zwiebel)
Sauce Tartare
Krensauce
Dill – Honigsauce
Der Preis ergibt sich aus Anzahl und Exklusivität der Speisen nach Ihrer Auswahl.
Kalte und warme Buffets können auch gerne „Länder bezogen“ bzw. „Regionen
bezogen gestaltet werden.
Auszug aus unserem Getränke - Angebot:
Kaffee & Tee:
Kl. Brauner | € 1,90 |
Gr. Brauner | € 2,70 |
Verlängerter | € 2,40 |
Cappuccino | € 2,70 |
Tee | € 2,30 |
Pfefferminz, Schwarztee, Grüner Tee, Früchtetee, Rotbuschtee |
Alkoholfreie Getränke:
Fl. Vöslauer Mineralwasser prickelnd | 0,35l | € 2,30 |
Fl. Römerquelle Mineralwasser still | 0,35l | € 2,30 |
Fl. Vöslauer Mineralwasser mild | 0,35l | € 2,30 |
Fl. Vöslauer Balance div. Sorten | 0,50l | € 2,30 |
Fl. Pepsi Cola | 0,35l | € 2,60 |
Fl. Pepsi light | 0,35l | € 2,60 |
Fl. Seven Up Orange | 0,35l | € 2,60 |
Fl. Seven Up Zitrone | 0,35l | € 2,60 |
Fl. Eistee Pfirsich od. Zitrone | 0,35l | € 2,60 |
Fl. Almdudler | 0,35l | € 2,30 |
Orangensaft pur | 0,30l | € 2,40 |
Orangensaft gespritzt | 0,30l | € 2,40 |
Orangensaft gespritzt | 0,50l | € 3,10 |
Apfelsaft pur | 0,30l | € 2,40 |
Apfelsaft gespritz | 0,30l | € 2,40 |
Apfelsaft gespritz | 0,50l | € 3,10 |
Rauch Fruchtsäfte div. Sorten | 0,20l | € 2,50 |
Rauch gespritzt | 0,30l | € 2,70 |
Rauch gespritzt | 0,50l | € 3,10 |
Red Bull classic, sugarfree | 0,25l | € 3,30 |
Red Bull Cola | 0,25l | € 2,50 |
Red Bull Editions Red, Silver, Blue, Yellow & Green | 0,25l | € 3,30 |
Powerade | 0,50l | € 3,00 |
Bier
Seidl (Gösser od. Ottakringer) | 0,3l | € 2,80 |
Krügerl (Gösser od. Ottakringer) | 0,5l | € 3,20 |
Radler (Fanta, Sprite, Kräuter,Cola, Soda) | 0,3l | € 2,90 |
Radler (Fanta, Sprite, Kräuter,Cola, Soda) | 0,5l | € 3,30 |
Gösser Naturradler | 0,5l | € 3,30 |
Fl. Paulaner Hefeweizen | 0,5l | € 3,50 |
Fl. Edelweiß Weißbier | 0,5l | € 3,50 |
Fl. Edelweiß Weißbier alkoholfrei | 0,5l | € 3,50 |
Fl. Null komma Josef alkoholfrei | 0,5l | € 3,20 |
Gösser Naturgold alkoholfrei | 0,5l | € 3,20 |
Wein:
Spritzer weiß | 0,3l | € 2,60 |
Almdudler weiß | 0,3l | € 2,90 |
Aperol-Spirtzer | 0,3l | € 3,50 |
Flavoured-Spritzer | 0,3l | € 3,50 |
Lillet - Spritzer | 0,3l | € 3,90 |
Flaschenweine rot | 0,7l | |
Zweigelt 2011 (Weingut Thaller, Oststeiermark) | € 19,20 | |
Cuvee Siglos 2011 (Weingut Heinrich, Mittelburgenland) | € 22,90 |
|
Flaschenweine weiss | 0,7l | |
Welschriesling(Weingut Lackner-Tinnacher, Südsteiermark) | € 19,90 | |
Sauvignon blanc(Weingut Hack Gebell, Südsteiermark) | € 22,90 | |
Gelber Muskateller (Weingut Skoff, Südsteiermark) | € 22,90 |
Longdrinks / Spirituosen:
Vodka Lemon, Bacardi Cola, Whiskey Cola, Gin Tonic | € 3,70 | |
Vodka Red Bull, Whiskey Red Bull | € 3,70 | |
Tequila Camino Real | 2cl | € 2,90 |
Averna, Ramazotti, Fernet | 2cl | € 3,00 |
Sambucca, Weichserl, Baileys | 2cl | € 2,80 |
klare Schnäpse | 2cl | € 2,80 |
Jägermeister, Kleiner Klopfer | € 2,70 |
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